Sobre nosotros
Damos a los restaurantes independientes las herramientas de las grandes cadenas, sin su presupuesto.
Un restaurante moderno merece herramientas modernas. Los mejores platos no nacen solo en grandes cadenas, sino en cocinas donde el oficio se encuentra con el corazón.
Éxito a través del conocimiento
Una plataforma que trabaja como un equipo entrenado.
Las grandes cadenas tienen departamentos de marketing, agencias y equipos de software. El restaurador independiente muchas veces está solo entre cocina, barra y contabilidad.
GastroMind AI no es otra herramienta que agrega trabajo al día. Une food cost, menú del día automatizado, publicaciones sociales, reservas, chat AI para clientes, respuestas a Google Reviews y marketing Meta en una sola plataforma inteligente.
Cuando la tecnología correcta se une con talento gastronómico real, el terreno se equilibra. Entonces vuelven a decidir la calidad, la hospitalidad y el sabor.
Por fin una plataforma que entiende cómo funciona realmente un restaurante y nos quita trabajo en vez de crear más.
Operador de restaurante independiente - Perfil de cliente GastroMind AIDesde la práctica, no desde el papel
Construido desde experiencia real en restaurantes.
GastroMind AI fue creado por alguien que conoce la gastronomía diaria desde dentro. El fundador Dejan trabajó 16 años en restaurantes por toda Europa y completó cuatro años de formación en gastronomía.
Detrás de cada función está esa experiencia: márgenes ajustados, falta de personal, presión del servicio y la necesidad constante de mantenerse visible.
Por eso GastroMind AI no está construido por personas que solo leyeron sobre restaurantes. Nace de años en cocina y sala, con precisión de AI moderna y respeto por el oficio.
- 16años en restaurantes
- 4años de formación gastronómica
- EUexperiencia en Europa
Fundador
Soy Dejan. Estoy en la gastronomía desde los 14 años.
Después de años trabajando por toda Europa decidí pasar de la cocina a la sala — el lugar desde el que puedo ayudar a los restaurantes a corregir sus errores.
Empecé con 14 años y nunca dejé el oficio. Croacia, el norte de Alemania, Basilea, Milán y Crema en Lombardía: cada cocina tenía sus reglas, su ritmo y su propio tipo de presión.
Trabajé en villas de cinco estrellas especializadas en banquetes de hasta 400 personas, en fiestas privadas y desfiles de moda para 300 a 400 invitados, y en cenas de empresa de 250.000 a 300.000 €. Ahí se aprende rápido que la diferencia entre una buena y una mala noche no son los ingredientes, sino la preparación, el control y las personas.
Mis cocinas: italiana, mediterránea, alemana y suiza. Entiendo la francesa y la española. Ahora mismo, por puro gusto, estoy aprendiendo la tailandesa.
Cocinas
El recorrido por Europa
- CroaciaDonde empezó todo, a los 14
- Alemania — norteCocina de restaurante y sala
- Suiza — BasileaPrecisión y estándar
- MilánCocina italiana de primera mano
- Crema, LombardíaTrattoria y oficio local
- Villas de banquetes5 estrellas, hasta 400 invitados
- Villas privadas y desfiles de modaDe 300 a 400 invitados
- Cenas de empresa250.000 – 300.000 €
Por qué esta plataforma está hecha para restaurantes
Trabajé 18 horas al día, sin días libres. Pasé por el estrés y el burnout. Por eso sé dónde pierde de verdad dinero y clientes un restaurante, y la plataforma está construida justo alrededor de esos puntos.
- El dinero desaparece en la cocina
Sin escandallos no hay control. El food cost no se estima, se calcula, plato a plato, y se vigila en cuanto suben los precios de los proveedores.
- Bebidas servidas a ojo
Servir a ojo cuesta en silencio unos 10.000 € al año. Es dinero que ya está en la casa: simplemente se derrama.
- El chef decide el destino del restaurante
El chef es la persona que decide si un restaurante crece o se hunde. Hay que formarlo, medirlo y, cuando los números caen mes tras mes, saber cuándo toca cambiar en lugar de esperar.
- Los camareros son las segundas personas más importantes
El cliente recuerda cómo lo recibieron. Un personal arrogante espanta a los clientes en silencio, sin una sola queja. Simplemente no vuelven.
- Un cliente perdido cuesta más de lo que crees
Un cliente habitual puede valer en un año lo que un sueldo. Si tu personal lo espanta, la pregunta no es cuánto perdiste esta noche, sino cómo lo vas a recuperar.
- Primero formar, después sustituir
La mayoría de los problemas con cocineros y ayudantes se resuelven con un estándar claro y formación real. Sustituir a alguien es el último paso, no el primer reflejo.
GastroMind AI no lo dirige alguien que leyó sobre restaurantes. Lo dirige alguien que estuvo delante de los fogones, hizo dobles turnos y sabe exactamente cuánto duele cuando una noche se tuerce.
La buena comida merece buenas herramientas.
Nuestra misión es simple: ayudar a los mejores restaurantes locales a ser visibles, crecer y competir con los grandes sin sacrificar presupuesto, tiempo ni alma.